Войцехівська , Л. І.; Франко , О. В.; Вербицький , С. Б.; Шелкова , Т. В.; Недорізанюк , Л. П. ВИКОРИСТАННЯ КОЛАГЕНВМІСНОЇ СИРОВИНИ У ВИРОБНИЦТВІ БІЛКОВО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2023, 11, 53-63.