Михонік, Л. А. .; Гетьман, І. А. .; Науменко, О. В. . ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ З БОРОШНА КРУПЯНИХ КУЛЬТУР В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБНИХ ВИРОБІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2023, 11, 28-34.