Рудакова, Т.; Романчук, І.; Мінорова, А.; Моісеєва, Л.; Крушельницька, Н.; Наріжний, С. ОБГРУНТУВАННЯ СКЛАДУ СТАБІЛІЗАЦІЙНИХ СИСТЕМ ДЛЯ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ З КОМБІНОВАНИМ СКЛАДОМ СИРОВИНИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2022, 10, 131-141.