Туменова, Г.; Садупова, Т.; Даулетханқизи, А.; Абілда, А.; Кудренова, Л. БІОХІМІЧНІ АСПЕКТИ ПРОЦЕСУ ПОСОЛУ ЦІЛЬНОМ’ЯЗОВИХ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2020, 8, 175-188.