Жукова, Я.; Король, Ц.; Петрищенко, С. Особливості накопичення діацетилу та ацетальдегіду упродовж ферментування вершків культурами L. Lactis Ssp. Lactis Biovar. Diacetylactis. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2014, 2, 84-88.