Рудакова, Т. et al. 2019. СУЧАСНІ АСПЕКТИ ТЕХНОЛОГІЇ МОРОЗИВА ІЗ ФУНКЦІОНАЛЬНИМИ ІНГРЕДІЄНТАМИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 7, 13 (Груд 2019), 147–171. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2019-13-15.