Пешук, Л. et al. 2019. ВПЛИВ ПРОМИВНИХ РОЗЧИНІВ НА ХІМІЧНИЙ СКЛАД І ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ СУРІМІ-ПОДІБНОГО МАТЕРІАЛУ З МЕХАНІЧНО ОБВАЛЕНОГО М’ЯСА ІНДИКА. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 7, 13 (Груд 2019), 139–146. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2019-13-14.