Майборода, Ю. 2019. ВПЛИВ МЕХАНІЧНОЇ ОБРОБКИ НА ПРОЦЕСИ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ ЖИРОВИХ КОМПОЗИЦІЙ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 7, 13 (Груд 2019), 113–120. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2019-13-11.