Вербицький, С.Б. et al. 2025. РАЦІОНАЛЬНІ ПІДХОДИ ДО ВИЗНАЧАННЯ ТА ПРОГНОЗУВАННЯ ТЕРМІНІВ БЕЗПЕЧНОГО ЗБЕРІГАННЯ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 13, 25 (Груд 2025), 176–192. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2025-25-20.