Ободович , О.М. et al. 2025. ФІЗИКО-МЕХАНІЧНІ МЕТОДИ У ВИРОБНИЦТВІ ПЕКТИНОВМІСНИХ ПРОДУКТІВ З РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 13, 25 (Груд 2025), 141–153. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2025-25-16.