Шугай, М.О. 2025. ПРИСКОРЕНЕ ВИЗРІВАННЯ СИРУ З НИЗЬКОЮ ТЕМПЕРТУРОЮ ДРУГОГО НАГРІВАННЯ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 13, 25 (Груд 2025), 116–122. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2025-25-13.