Матиящук, А.М. et al. 2025. УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА КРУАСАНІВ ІЗ ЛИСТКОВОГО ТІСТА З НАЧИНКАМИ ПІДВИЩЕНОЇ ПОЖИВНОЇ ЦІННОСТІ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 13, 24 (Чер 2025), 183–191. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2025-24-19.