Недорізанюк, Л.П. et al. 2025. ВПЛИВ БАКТЕРІАЛЬНОГО ПРЕПАРАТУ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАС ЗІ ЗНИЖЕНИМ ВМІСТОМ НІТРИТУ НАТРІЮ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 13, 24 (Чер 2025), 45–52. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2025-24-04.