Ланська, В.Д. і Гетьман, І.А. 2024. ВПЛИВ КЛІТКОВИНИ КАРТОПЛІ НА РЕОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ТІСТА ТА ЯКІСТЬ СОРГОВОГО ХЛІБА НА РИСОВІЙ ЗАКВАСЦІ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 12, 23 (Груд 2024), 104–111. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2024-23-12.