Коваль, О.О. і Олійнічук, С.Т. 2024. ОСОБЛИВОСТІ МЕХАНІЗМУ УТВОРЕННЯ КРОТОНОВОГО АЛЬДЕГІДУ В СПИРТОВОМУ ЗБРОДЖУВАННІ КРОХМАЛЕВМІСНОЇ СИРОВИНИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 12, 23 (Груд 2024), 74–84. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2024-23-08.