Шугай , М.О. 2023. ВИКОРИСТАННЯ ТЕРМОКИСЛОТНОЇ КОАГУЛЯЦІЇ БІЛКІВ МОЛОКА У ВИРОБНИЦТВІ СИРУ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 11, 21 (Груд 2023), 178–186. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2023-21-18.