Науменко , О.В. et al. 2023. ОСОБЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ В ХЛІБОПЕЧЕННІ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 11, 21 (Груд 2023), 112–121. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2023-21-11.