Андреус , С.М. et al. 2023. ВПЛИВ УМОВ ФЕРМЕНТАЦІЇ НА ВЛАСТИВОСТІ МОЛОКОВМІСНОГО ПРОДУКТУ З КОМБІНОВАНИМ СКЛАДОМ ЖИРОВОЇ ФАЗИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 11, 20 (Чер 2023), 35–43. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2023-20-04.