Михонік, Л.А. et al. 2023. ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ З БОРОШНА КРУПЯНИХ КУЛЬТУР В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБНИХ ВИРОБІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 11, 20 (Чер 2023), 28–34. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2023-20-03.