2022. ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ БОРОШНА КРУП’ЯНИХ КУЛЬТУР ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА БЕЗГЛЮТЕНОВИХ КЕКСІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 10, 19 (Груд 2022), 176–183. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2022-19-20.