Орлюк, Ю. 2022. ВПЛИВ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ФЕРМЕНТАЦІЇ НА СКЛАД ТЕРМОКИСЛОТНОЇ СИРНОЇ МАСИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 10, 19 (Груд 2022), 123–130. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2022-19-14.