Майборода, Ю. 2021. ІНТЕНСИФІКАЦІЯ ПРОЦЕСІВ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ МОЛОЧНО РОСЛИННИХ КОМПОЗИЦІЙ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 9, 17 (Груд 2021), 88–95. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2021-17-09.