Шугай, М. і Чорна, Н. 2021. ВІДБІР ЛАКТОБАКТЕРІЙ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА СИЧУЖНИХ СИРІВ ЗІ ЗНИЖЕНОЮ МАСОВОЮ ЧАСТКОЮ ЖИРУ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 9, 16 (Чер 2021), 229–236. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-22.