Усатенко, Н. і Вербицький, С. 2021. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ПРОЦЕСУ ОХОЛОДЖЕННЯ ТУШОК ПТИЦІ ПІСЛЯ ЗАБОЮ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 9, 16 (Чер 2021), 192–204. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-18.