Жукова, Я. et al. 2014. Особливості накопичення діацетилу та ацетальдегіду упродовж ферментування вершків культурами L. lactis ssp. lactis biovar. Diacetylactis. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 2, 02 (Чер 2014), 84–88.