Усатенко, Н. et al. 2020. ОБҐРУНТУВАННЯ РАЦІОНАЛЬНИХ УМОВ ХОЛОДИЛЬНОЇ ОБРОБКИ ТУШОК В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА М’ЯСА КУРЧАТ-БРОЙЛЕРІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 8, 15 (Груд 2020), 185–194. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2020-15-20.