Орлюк, Ю. 2020. БІОХІМІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ СИРНОЇ МАСИ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ТВЕРДИХ СИРІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 8, 15 (Груд 2020), 158–165. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2020-15-17.