Боднарчук, О. 2017. ВПЛИВ СТАБІЛІЗАТОРІВ СТРУКТУРИ НА ВЛАСТИВОСТІ ВЕРШКІВ ЯК ОСНОВИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА НИЗЬКОЖИРНИХ МАСЛОПОДІБНИХ ПРОДУКТІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 5, 09 (Груд 2017), 120–125.