Семко, Т. et al. 2018. ОБҐРУНТУВАННЯ ПРОДОВЖЕННЯ ТЕРМІНУ ЗБЕРІГАННЯ СИРУ «МОЦАРЕЛА» ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПРЕПАРАТУ «НІЗИН». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 6, 10 (Чер 2018), 243–247. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2018-10-30.