Абрамова A. et al. 2018. УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ ДЛЯ ПІДПРИЄМСТВ КОНДИТЕРСЬКОЇ ГАЛУЗІ ТА ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 6, 10 (Чер 2018), 7–12. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2018-10-01.