Паска, М. і Маслійчук, О. 2018. РОЗРОБКА РЕЦЕПТУР ТА УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ М’ЯСНИХ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ТА КОТЛЕТ З ВИКОРИСТАННЯМ БІЛКОВОГО ЗБАГАЧУВАЧА. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 6, 11 (Груд 2018), 132–138. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2018-11-15.