Жукова, Я. et al. 2019. ПЛР-СКРИНІНГ ЗАКВАШУВАЛЬНИХ КУЛЬТУР ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ВМІСТУ ЕСЕНЦІАЛЬНИХ НУТРІЄНТІВ У ОРГАНІЧНОМУ КИСЛОМОЛОЧНОМУ ПРОДУКТІ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 7, 12 (Чер 2019), 94–112. DOI:https://doi.org/10.31073/foodresources2019-12-11.